Lomos de merluza al horno con patatas y pimiento

Receta de lomos de merluza al horno con patatas y pimiento

Fantásticos y sencillos lomos de merluza al horno, que acompañaremos con patatas, y con un sofrito de cebolla, ajo, y pimiento rojo.

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¿Cómo hacer lomos de merluza al horno con patatas y pimiento?

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El primer paso que daremos en esta receta de lomos de merluza, será pelar y cortar la patata en rodajas. Por otro lado, laminamos el ajo pelado, y cortamos la cebolla y el pimiento en concassé.

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Ahora, pondremos al fuego una sartén con un chorro generoso de aceite y, cuando este caliente, freiremos muy ligeramente las patatas (que queden a medio hacer). Cuando estén listas las acomodamos en una fuente y les echamos sal.

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Retiramos el exceso de aceite de la sartén, y añadimos la cebolla, el pimiento y la cebolla. Sofreímos hasta que reblandezcan y reservamos.

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Sobre las patatas, colocaremos los lomos de merluza salpimentados, e introduciremos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, durante 10 minutos. En ese momento, echaremos por encima el sofrito que tenemos en la sartén, y continuaremos horneando durante otros 10 minutos, o hasta que el pescado esté a nuestro gusto.

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Así, ya tendremos listos estos ricos lomos de merluza.

Foto orientativa: jlastras

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